Des recettes de crème pâtissière et ses variantes

Name: Des recettes de crème pâtissière et ses variantes
Total time: 30 min
Cuisine: crème pâtissière

Crème pâtissière dans une assiette blanche

La crème incontournable de la pâtisserie qui garni les choux, les éclairs, les tartes aux fruits... Photo par SKopp

La crème pâtissière est une préparation à base de lait, oeufs, sucre et farine et fait partie des fondamentaux. Utilisée comme garniture dans de nombreux desserts classiques tels que les choux, les éclairs, les mille-feuilles, les tartes aux fruits ou encore les brioches suisses, elle doit avoir une texture lisse et une bonne consistance.

La crème pâtissière est également une base de départ pour réaliser une crème chiboust qui viendra garnir un Saint-Honoré ou une crème mousseline qui servira pour la réalisation d'un fraisier. Ne limitez pas l'aromatisation de votre crème à de la vanille mais pensez au chocolat, au café ou au rhum pour réveiller vos papilles.

Meilleures recettes de crème pâtissière et de biscuits des Gourmets

Des idées de recettes de crème pâtissière et de biscuits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Trifles framboises et pistaches

Cooking & Cakes

On se fait plaisir avec ce dessert léger. Pour cette recette, nous allons réaliser une crème princesse, aussi appelée « crème madame ». C’est un dérivé de la crème pâtissière avec une crème fouettée.

Dernières recettes de crème pâtissière et de biscuits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème pâtissière et de biscuits qui changent !

Gâteau aux biscuits et crème pâtissière

Le Chat Gourmet

Je vous propose un gâteau léger et frais. On utilise des petits Petits Beurres et le fait qu’ils absorbent plus le liquide que les Thé Brun est plutôt un avantage car on obtient un dessert moelleux avec un petit quelque chose du tiramisu.

Tarte financière aux fraises et au citron

Zika

J'ai craqué pour la tarte financière aux fraises et à la crème pâtissière au citron de mon amie Béa.

Tartelettes aux mirabelles, eau de vie et miel

Rosenoisettes

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de biscuits ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Gâteau tchèque marlenka

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Pour celui-ci, il faut s’armer de patience mais vous obtenez à la fin un très très gros gâteau. Si vous n’êtes pas nombreux, il va vous faire plusieurs repas.

Méli-mélo de fruits et de crème pâtissière en corolles

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

La présentation de ce petit dessert est sympa, le goût du biscuit tuile (la corolle) se marie à merveille avec la crème pâtissière et les fruits. C’est un dessert léger, rafraîchissant.

Fraisier

La Cuisine & Caro

Un fraisier qui sera d'autant plus sublime que vous utiliserez des fraises goûteuses pour le réaliser, ici des Mara des bois

Framboisier

La Cuisine & Caro

Un grand classique toujours plébiscité !

Tarte aux fraises à la crème citron-vanille

Rosenoisettes

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de crème pâtissière pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Fraisier à la pistache

Emilie Sweetness

Vous êtes tenté par une recette de fraisier à la pistache ? Testez cette recette de gâteau et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Crème au chocolat

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Crème caramel

Crème catalane

Crème Chantilly

Crème chiboust

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Crème de noisettes

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Crème diplomate

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Crème fraîche

Crème glacée

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Gaufre, framboises et crème à la vanille

Crème vanille

Crème végétale

Namelaka

Caramel

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Crème au beurre

Glaçage

Meringue

Nougatine

Pâte à choux

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Pâte feuilletée

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